バターチキンカレーの作り方

「バターチキンカレーの作り方教えて~」
と友人数名からリクエストがあったので
こちらで紹介します♡

素人料理なので色々テキトー。
そのわりに説明が無駄に長いです(・・;)
暇つぶしにご覧ください♪

***材  料*** (3~4人分)
鶏肉 1枚(300g位)ムネでもモモでもOK(^^)
玉ねぎ 1個
カレー粉 大さじ2
プレーンヨーグルト  100g
生クリーム 100cc
バター 30g
トマト缶 1缶 ホール缶でもダイス缶でもOK(^^)
すりおろしにんにく 小さじ1
すりおろししょうが  小さじ1
固形ブイヨン 1個
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1

***作り方***
1.ヨーグルトとカレー粉大さじ1を合わせ
  一口大に切った鶏肉を1時間位漬ける。
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2.玉ねぎ1個をみじんぎりにし
  炒め時間短縮のため、レンジで2分加熱。
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3.バター15gでおろしにんにく、おろししょうがを炒め、
  さらに2の玉ねぎを加えて5分位炒める。
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4.カレー粉大さじ1を加えて焦げないように弱火で1分位炒める。
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5.トマト缶、固形ブイヨン、水20cc、砂糖大さじ1を加える。
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6.蓋をして中火で5分クツクツ煮込み
  トマト缶の酸味を飛ばす。
  弱火にしてさらに5分位煮込む。
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7.ハンドミキサーでなめらかにする。
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8.1の鶏肉をヨーグルトごと入れて
  火が通るまで5分程煮る。
 (ムネ肉の時にはパサつくので煮込み過ぎに注意)
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9.生クリーム100cc、バター15gを入れてひと煮立ちし、
  塩、砂糖(分量外)で味を整える。
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10.できあがり♡
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私が愛用カレー粉はこちらです↓
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全く辛くないバターチキンカレーに仕上がります。
(HOTとMILDの2種類あります。我が家はMILD)
カルディで購入しています。

最近はMILDとHOT ミックスです! (2017.2.18追記)

お好みでスパイスを加えて
お気に入りの味にしてください♡

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今日もお越しいただき
ありがとうございました。

笑顔の輪が広がりますように・・・。
         yu*




残った生クリームでもう1品。
簡単ポテトグラタン♡

スライスしたじゃがいも2個を
シリコンスチーマーに入れてレンジで3分
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玉ねぎ1/4個 にんにくスライス1個 ベーコン適量を
混ぜ、クレイジーソルトで味付けし
生クリーム100ccを注ぐ。
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チーズをのせてトースターか
250度のオーブンで15~20分焼く。
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簡単ポテトグラタン。
太っちゃうけど美味しいの♡
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by yupetit | 2014-03-16 23:11 | お料理レシピ
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